Til Ke Laddu

श्री जी रसोई में आपका स्वागत है!
गणेशोत्सव के शुभ अवसर पर प्रस्तुत है
स्वादिष्ट तिल के लड्डू
जो हैं स्वस्थ, पारंपरिक और बनाने में आसान
श्री जी रसोई - आपका पारंपरिक रसोई घर
नमस्ते प्यारे दोस्तों! हम हैं आपके साथ हर त्योहार में, हर खुशी के मौके पर। श्री जी रसोई में हम लाते हैं आपके लिए सबसे बेहतरीन, पारंपरिक और स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी।
हमारा मिशन: घर के स्वाद को बनाए रखना और हर त्योहार को बनाना और भी खास।
प्रीमियर हर सोमवार, बुधवार, शुक्रवार दोपहर 12:12 बजे!
गणेशोत्सव का महत्व
पवित्र त्योहार
गणेश चतुर्थी भारत का सबसे पवित्र और खुशी भरा त्योहार है जो हर घर में मनाया जाता है।
मिठाई का महत्व
गणेश जी को मिठाई अत्यंत प्रिय है। तिल के लड्डू उनका पसंदीदा प्रसाद माना जाता है।
पारिवारिक खुशी
यह त्योहार पूरे परिवार को एक साथ लाता है और घर में सुख-समृद्धि बनाए रखता है।
तिल के लड्डू - एक परफेक्ट त्योहारी मिठाई
क्यों है यह खास?
केवल 4 मुख्य सामग्री चाहिए
30 मिनट में तैयार
पूर्णतः प्राकृतिक और स्वस्थ
बिना चीनी, केवल गुड़ का उपयोग
15 दिन तक ताज़ा रहता है
बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी को पसंद आने वाला स्वाद!
तिल के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ
कैल्शियम का भंडार
तिल में दूध से 6 गुना अधिक कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
हृदय के लिए लाभकारी
मैग्नीशियम और सेसामिन से भरपूर, जो हृदय की सेहत के लिए बेहतरीन है।
एनर्जी बूस्टर
प्रोटीन और हेल्दी फैट्स से भरपूर, तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
गुड़ के फायदे: आयरन से भरपूर, पाचन में सुधार, और प्राकृतिक मिठास।
आवश्यक सामग्री
1
1 कप तिल
सफेद तिल का चुनाव करें। भंडारण: एयरटाइट डिब्बे में रखें।
2
1 कप गुड़
कद्दूकस किया हुआ या पिसा हुआ। गुणवत्ता: गहरे भूरे रंग का चुनें।
3
1 चम्मच घी
शुद्ध देसी घी का प्रयोग करें। यह लड्डू को चिकनाई देता है।
4
1/2 कप सूखा नारियल
वैकल्पिक: स्वाद बढ़ाने के लिए। ताज़ा कद्दूकस भी कर सकते हैं।
5
1/4 कप मिक्स्ड नट्स
बादाम, काजू, पिस्ता - बारीक कटे हुए। पौष्टिकता बढ़ाने के लिए।
किचन टूल्स की जरूरत
आवश्यक बर्तन
नॉन-स्टिक पैन (तिल भूनने के लिए)
माइक्रोवेव सेफ बाउल
मिक्सिंग बाउल (बड़ा साइज़)
मापने वाले कप
चम्मच सेट
प्रो टिप: सभी टूल्स को पहले से तैयार रखें।
सहायक टिप्स
एफिलिएट लिंक से बेहतरीन नॉन-स्टिक पैन खरीद सकते हैं। अच्छे टूल्स से काम आसान हो जाता है और परिणाम बेहतर मिलता है।
स्टेप 1: तिल भूनने की कला
01
पैन गरम करें
नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट गरम करें।
02
तिल डालें
1 कप तिल डालकर लगातार चलाते रहें। आंच मध्यम रखें।
03
सुनहरा रंग तक भूनें
5-7 मिनट तक भूनें जब तक तिल हल्का सुनहरा न हो जाए।
04
ठंडा करें
भुने तिल को प्लेट में निकालकर पूर्णतः ठंडा होने दें।
सावधानी: तिल को काला न होने दें, वरना कड़वाहट आ जाएगी।
स्टेप 2: गुड़ पिघलाने का सही तरीका
माइक्रोवेव मेथड
कद्दूकस किए गुड़ में 1 चम्मच घी मिलाएं
माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए रखें
बीच में निकालकर चलाएं
जरूरत हो तो 30 सेकंड और दें
गैस पर पिघलाना
धीमी आंच पर गुड़ डालें
घी मिलाकर लगातार चलाएं
3-4 मिनट में पिघल जाएगा
गुड़ को ज्यादा न पकाएं, वरना कड़क हो जाएगा!
स्टेप 3: सभी सामग्री को मिलाना
1
गुड़ की जांच
पिघले गुड़ को हल्का ठंडा होने दें, बहुत गर्म न हो।
2
तिल मिलाएं
भुने तिल को गुड़ में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3
ड्राई फ्रूट्स डालें
नारियल, बादाम, काजू डालकर चलाएं। सब कुछ अच्छे से कोट हो जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण टिप: मिश्रण एकदम से बहुत गर्म न हो, नहीं तो लड्डू बनाने में परेशानी होगी।
स्टेप 4: परफेक्ट लड्डू बनाना
1
तापमान चेक करें
मिश्रण हल्का गुनगुना हो जाने का इंतज़ार करें - न बहुत गर्म, न ठंडा।
2
हाथों पर घी लगाएं
दोनों हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर रगड़ें। यह चिपकने से बचाएगा।
3
छोटी मात्रा लें
लगभग 1 बड़ा चम्मच मिश्रण हथेली में लें।
4
गोल आकार दें
दोनों हथेलियों के बीच धीरे-धीरे दबाकर गोल लड्डू का आकार दें।
किचन हैक और प्रो टिप्स
परफेक्ट टेक्सचर के लिए
अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो 1-2 बूंद गर्म घी मिलाएं।
सही समय
लड्डू बनाने का सबसे अच्छा समय तब है जब मिश्रण को छूने पर हल्की गर्मी महसूस हो।
आकार की एकरूपता
सभी लड्डू एक समान साइज़ के लिए एक छोटे कटोरे का प्रयोग माप के रूप में करें।
गुरु मंत्र: धैर्य रखें और मिश्रण को सही तापमान पर आने का समय दें!
पोषण संबंधी जानकारी
150
कैलोरीज
प्रति लड्डू (लगभग)
6g
प्रोटीन
मांसपेशियों के लिए
280mg
कैल्शियम
मजबूत हड्डियों के लिए
2mg
आयरन
खून की कमी दूर करे
यह लड्डू न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है। बच्चों के लिए यह एक आदर्श हेल्दी स्नैक है और बुजुर्गों के लिए कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत।
रोचक वैरिएशन्स आजमाएं
नारियल स्पेशल
अतिरिक्त नारियल मिलाकर ट्रॉपिकल फ्लेवर का मजा लें।
ड्राई फ्रूट रिच
काजू, बादाम, पिस्ता की मात्रा बढ़ाकर रॉयल स्वाद पाएं।
इलायची वाला
1/4 चम्मच इलायची पाउडर से खुशबूदार बनाएं।
खजूर मिक्स
गुड़ के साथ कुछ खजूर मिलाकर अतिरिक्त मिठास और पोषण।
स्टोरेज और संरक्षण टिप्स
सही तरीके से रखें
एयरटाइट कंटेनर: हमेशा एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें
कमरे का तापमान: ठंडी और सूखी जगह पर रखें
फ्रिज न करें: रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत नहीं
नमी से बचाएं: नमी से दूर रखें
सही तरीके से रखे गए लड्डू 15-20 दिन तक ताज़े रहते हैं!
शेल्फ लाइफ
कमरे के तापमान पर: 15-20 दिन
गर्मियों में: 10-12 दिन
ठंड में: 25-30 दिन तक
प्रेजेंटेशन और परोसने के आइडियाज
त्योहारी सजावट
पारंपरिक थाली में केसर या गुलाब की पत्तियों से सजाकर परोसें।
गिफ्ट पैकेजिंग
सुंदर डिब्बों में पैक करके रिश्तेदारों को उपहार के रूप में दें।
पूजा में प्रसाद
गणेश जी के सामने भोग के रूप में चढ़ाने के लिए आदर्श।
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कैसे भाग लें:
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अंतिम तिथि: हर महीने की आखिरी तारीख तक
कम्युनिटी एंगेजमेंट
"मैंने आपकी रेसिपी ट्राई की - कमाल!"
- प्रिया शर्मा, दिल्ली
"बच्चों को बहुत पसंद आए लड्डू"
- सुनीता देवी, मुंबई
"आसान और हेल्दी - परफेक्ट!"
- रेखा गुप्ता, बेंगलुरु
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सवाल: क्या आपने कभी इस रेसिपी में कोई नया ट्विस्ट दिया है? हमें कमेंट में जरूर बताएं!
श्री जी रसोई का शेड्यूल
1
सोमवार - दोपहर 12:12
ट्रेडिशनल स्पेशल: पारंपरिक व्यंजनों की रेसिपी
2
बुधवार - दोपहर 12:12
हेल्दी कुकिंग: स्वस्थ और पौष्टिक भोजन
3
शुक्रवार - दोपहर 12:12
फेस्टिवल स्पेशल: त्योहारी मिठाइयां और व्यंजन
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धन्यवाद! 🙏
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श्री जी रसोई - घर का स्वाद, हर त्योहार का खास!