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गणेशोत्सव के शुभ अवसर पर बनाएं पारंपरिक रवा लड्डू
श्री जी रसोई - आपका विश्वसनीय रसोई साथी
नमस्ते प्यारे दोस्तों! श्री जी रसोई में हम लाते हैं आपके लिए पारंपरिक भारतीय व्यंजनों की सबसे आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। हमारा मिशन है घर-घर तक पहुंचाना भारतीय रसोई की मिठास और सुगंध।
हर सोमवार, बुधवार, और शुक्रवार को दोपहर 12:12 बजे जुड़िए हमारे साथ नई रेसिपी के लिए। यहाँ हर व्यंजन बनता है प्रेम और परंपरा के साथ।
गणेशोत्सव का विशेष महत्व
पारंपरिक मिठाई
गणेश जी को अर्पित करने के लिए घर में बनी शुद्ध मिठाई का विशेष महत्व है
पवित्रता
घर में बनी मिठाई से जुड़ी पवित्रता और श्रद्धा भगवान को अति प्रिय है
सुगंध
रवा लड्डू की मनमोहक सुगंध पूरे घर में फैलाती है उत्सव की खुशी
रवा लड्डू - एक परफेक्ट मिठाई
क्यों है यह खास?
  • बनाना एकदम आसान और तुरंत
  • सभी सामग्री घर में आसानी से मिल जाती है
  • स्वाद में बिलकुल शुद्ध और दमदार
  • लंबे समय तक रहती है फ्रेश
  • बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सभी को पसंद
आज हम सीखेंगे कि कैसे सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं ये स्वादिष्ट रवा लड्डू, जो न सिर्फ गणेश जी को भोग लगाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक दिव्य स्वाद का अनुभव भी है।
सामग्री - सभी कुछ एक नज़र में
मुख्य सामग्री
रवा, घी, चीनी - ये तीन मुख्य चीज़ें हैं जो बनाती हैं इस मिठाई का आधार
स्वाद बढ़ाने वाली
नारियल, इलायची, मेवे - ये सभी मिलकर देते हैं अद्भुत स्वाद और सुगंध
वैकल्पिक
दूध अगर मिश्रण को बांधने के लिए आवश्यकता हो तो
सामग्री की विस्तृत सूची
1
2 कप रवा (सूजी)
मध्यम साइज़ का रवा लें। बहुत बारीक या बहुत मोटा न हो। अच्छी क्वालिटी का रवा लड्डू का स्वाद बढ़ाता है।
2
1 कप शुद्ध घी
देसी घी का इस्तेमाल करें। घी की खुशबू और स्वाद लड्डू को बनाती है और भी स्वादिष्ट।
3
1 कप चीनी या गुड़
चीनी के लिए दानेदार चीनी लें या पारंपरिक स्वाद के लिए अच्छा गुड़ का इस्तेमाल करें।
4
1 कप कद्दूकस नारियल
ताज़ा नारियल कद्दूकस करें या अच्छी क्वालिटी का सूखा नारियल भी चलेगा।
5
मसाले और मेवे
1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर और 1/4 कप मिक्स मेवे (काजू, बादाम) कटे हुए।
रसोई के आवश्यक उपकरण
सही उपकरण सही परिणाम देते हैं। आइए देखें कि कौन से किचन टूल्स बनाएंगे आपका काम आसान:
नॉन-स्टिक पैन
सूजी को समान रूप से भूनने के लिए बेहतरीन विकल्प
मेज़रिंग कप
सटीक माप के लिए ज़रूरी, परफेक्ट स्वाद की गारंटी
मिक्सिंग बाउल
बड़ा और गहरा बाउल सभी सामग्री मिलाने के लिए
प्रो टिप्स - सफलता के राज़
तापमान का ध्यान
मध्यम आंच पर पकाना ज़रूरी है। तेज़ आंच से सूजी जल सकती है और स्वाद खराब हो सकता है।
समय की पाबंदी
सूजी को 8-10 मिनट तक भूनें। जल्दबाज़ी न करें, धैर्य रखें।
लगातार चलाते रहें
भूनते समय लगातार चलाना ज़रूरी है ताकि सूजी समान रूप से पके।
चरण 1: तैयारी और सेटअप
शुरुआत से पहले
  • सभी सामग्री को पहले से तैयार रखें
  • किचन प्लेटफॉर्म को साफ करें
  • सभी बर्तन पास में रखें
  • मेवों को बारीक काट लें

प्रो टिप: सभी चीज़ें पहले से तैयार रखने से पकाते समय कोई परेशानी नहीं होती।
चरण 2: सूजी भूनने की कला
01
घी गरम करना
नॉन-स्टिक पैन में घी को मध्यम आंच पर गरम करें। घी का सुनहरा रंग दिखे तो समझें कि तैयार है।
02
सूजी डालना
गरम घी में धीरे-धीरे सूजी डालें। एकदम से सारी सूजी न डालें, थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
03
भूनने की प्रक्रिया
8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। सूजी का रंग सुनहरा होने तक इंतज़ार करें।
चरण 3: नारियल का जादू
नारियल मिलाने का सही तरीका
जब सूजी सुनहरी हो जाए, तब कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं। नारियल को भी 2-3 मिनट तक हल्का भूनें। इससे नारियल की सुगंध बढ़ जाती है और लड्डू का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

गुप्त राज़: नारियल को ज्यादा न भूनें, वरना वह कड़वा हो सकता है।
चरण 4: मिठास और खुशबू
1
चीनी मिलाना
भुनी हुई सूजी-नारियल के मिश्रण में चीनी या गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2
इलायची पाउडर
महीन पिसी इलायची डालें। यह देगी लड्डू को दिव्य सुगंध।
3
मेवे डालना
कटे हुए काजू और बादाम मिलाएं। मेवे से बढ़ेगा स्वाद और पोषण।
चरण 5: सब कुछ एक साथ मिलाना
परफेक्ट मिश्रण का तरीका
सभी सामग्री को प्यार और धैर्य के साथ मिलाएं। यह वह समय है जब सारे स्वाद एक साथ मिलकर बनाते हैं एक अद्भुत स्वाद। हाथ से मिलाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि आप महसूस कर सकते हैं कि मिश्रण कैसा बन रहा है।
अगर मिश्रण सूखा लग रहा है और लड्डू बनाने में दिक्कत हो रही है, तो थोड़ा सा गुनगुना दूध या घी मिला सकते हैं। लेकिन बहुत ज्यादा न डालें, वरना लड्डू का आकार नहीं बनेगा।
चरण 6: लड्डू का आकार देना
मिश्रण को ठंडा करें
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि हाथ न जलें। पूरी तरह ठंडा न होने दें।
हाथों पर घी लगाएं
हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
लड्डू बनाएं
मिश्रण को हाथों में लेकर गोल-गोल लड्डू बनाएं। जल्दी करें ताकि मिश्रण ज्यादा ठंडा न हो जाए।
रसोई हैक - परफेक्ट लड्डू के लिए
विशेष तकनीक
"लड्डू बनाते समय हाथों को हल्का सा गीला रखें। इससे लड्डू चिकने और सुंदर बनते हैं।"
यह खास तकनीक हमारी दादी माँ से सीखी है। गीले हाथों से बने लड्डू न सिर्फ देखने में सुंदर होते हैं, बल्कि लंबे समय तक फ्रेश भी रहते हैं। मिश्रण सही से बंधता है और टूटता नहीं।

सावधानी: मिश्रण बहुत गर्म हो तो हाथ जल सकते हैं। थोड़ा ठंडा होने का इंतज़ार करें।
सर्विंग और प्रेज़ेंटेशन
पारंपरिक सजावट
चांदी के वर्क से सजाएं या बेसन छिड़कें। पारंपरिक थाली में परोसें।
आधुनिक प्रेज़ेंटेशन
सुंदर डिब्बे में रखकर मित्रों और रिश्तेदारों को बांटें।
स्टोरेज टिप
एयरटाइट कंटेनर में रखें। 7-10 दिन तक रहेंगे फ्रेश।
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