आवश्यक सामग्री
1
मुख्य सामग्री
- पापड़ी (घर की बनी या बाजार से खरीदी हुई) - 2 कप
- उबले और कटे हुए आलू - 1 कप
- उबले हुए चने/छोले - 1/2 कप
- फेंटा हुआ दही (मीठा) - 1 कप
2
चटनी और मसाले
- इमली की मीठी चटनी - 4 बड़े चम्मच
- हरी धनिया-पुदीना चटनी - 4 बड़े चम्मच
- चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए
कटी हुई प्याज, हरा धनिया, नमकीन सेव, अनार के दाने
प्लेटिंग और लेयरिंग - चरण 1
बेस तैयार करें
सबसे पहले एक सुंदर प्लेट या कटोरी लें और उसमें पापड़ी को एक लेयर में सजाएं। पापड़ी को थोड़ा ओवरलैप करके रखें ताकि बेस मजबूत हो जाए।
आलू और चने डालें
अब हर पापड़ी पर थोड़ा-थोड़ा उबला हुआ आलू और चना डालें। आलू को हल्का मसल दें ताकि वह पापड़ी पर अच्छे से चिपक जाए।
विशेष सुझाव: पापड़ी को सर्विंग से पहले ओवन में 2 मिनट के लिए हल्का गरम कर लें। इससे पापड़ी अधिक क्रिस्पी रहेगी।
प्लेटिंग और लेयरिंग - अंतिम चरण
गार्निशिंग का समय
अब आपकी चाट लगभग तैयार है! अंतिम टच के लिए निम्न सामग्री डालें:
- बारीक कटी हुई प्याज
- ताजा कटा हुआ हरा धनिया
- क्रिस्पी नमकीन सेव
- अनार के ताजे दाने
इन सभी को ऊपर से डालकर आपकी स्ट्रीट स्टाइल पापड़ी चाट तैयार है!
तुरंत परोसें! पापड़ी चाट को बनाते ही सर्व कर दें, वरना पापड़ी नरम हो जाएगी और चाट का असली मजा चला जाएगा।
फैंसी पार्टी प्लेटर आइडिया
पापड़ी चाट को शानदार तरीके से प्रस्तुत करें
अगली पार्टी के लिए इन आइडियाज को ट्राई करें:
- मिनी कप्स में सर्व करें - छोटे शॉट ग्लास या कप्स में व्यक्तिगत सर्विंग बनाएं
- चाट स्टेशन - सभी सामग्री को अलग-अलग रखें और मेहमानों को अपनी पसंद की चाट बनाने दें
- फ्रूट्स का टच - अनार के साथ कीवी, आम या स्ट्रॉबेरी जैसे फलों से गार्निश करें
- एडवांस्ड गार्निशिंग - कारामेलाइज्ड प्याज, भुने हुए काजू, या पिस्ता से सजावट करें
आपके मेहमान न सिर्फ स्वाद की तारीफ करेंगे, बल्कि प्रस्तुति की भी!