नवरात्रि व्रत का महत्व
आध्यात्मिक शुद्धता
नवरात्रि के व्रत का मुख्य उद्देश्य शरीर और मन की शुद्धता है। सात्विक भोजन से मन शांत होता है और देवी मां की कृपा प्राप्त होती है।
व्रत के दौरान विशेष सामग्री का प्रयोग करना आवश्यक है। कुट्टू, सामा, सिंघाड़ा और सेंधा नमक जैसी चीजों का उपयोग करके हम पारंपरिक नियमों का पालन करते हुए स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
सब्जी बनाने की विधि
मसाला तैयार करना
- जीरा के तड़कने के बाद हरी मिर्च डालें
- कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह भूनें
- टमाटर मुलायम होने तक पकाएं
- सेंधा नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें
अब कटे हुए उबले आलू डालकर सभी मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकने दें ताकि सभी स्वाद आलू में अच्छी तरह समा जाएं।
स्टेप 3: पूरी बनाना
पूरी बनाने की तकनीक
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें
- हर लोई को सूखे आटे में लपेटें
- बेलन से हल्के हाथ से गोल बेलें
- न बहुत पतली न बहुत मोटी - मीडियम साइज़ की
ध्यान दें: कुट्टू की पूरी बेलते समय ज्यादा प्रेशर न डालें। यह गेहूं के आटे से अलग होता है और आसानी से फट सकता है।